 シルバー農園奮闘記
 自然薯
野菜
レポーター鹿島勝子
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いきいき人生
わたしたち輝いてます！
お声をいただきました
製品開発もやっちゃいます
就業用機具の充実
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2008年11月
>>2008.11.10掲載
生でもおいしい「ヤーコン」で、お料理のレパートリーが増えました!
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パッと見、白いさつま芋みたいですが、生でも食べられるお芋です。シャキシャキとした食感と甘さは、まるで果物の梨のよう。サラダなどに入れてお召し上がりください。
また、拍子切りにして油炒めにしてもＧood！ごま油で炒めて醤油とみりんで味を調えれば「ヤーコンのきんぴら」の出来上がり。お芋が甘いので、砂糖をほとんど使わなくても良いのが嬉しいですね。
さらに、今話題のポリフェノールが赤ワイン以上に含まれており、身体にうれしい野菜としても注目です。 |
>>2008.11.10掲載
取れたて「つくね芋」で磯辺揚げはいかが？
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ねっとりとキメの細かな「つくね芋」は、磯辺揚げがとっても美味！ミキサーにかけた芋を適量味付けのりで巻いて、油で揚げるだけ。さらに、青海苔や干しえびなどを芋に加えれば、香りもアップ！天つゆでいただくのがおススメです。
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